खाद्य मसाले रास्पबेरी कीटोन CAS 5471-51-2 दैनिक सुगंध

खाद्य मसाले रास्पबेरी कीटोन CAS 5471-51-2 दैनिक सुगंध का अवलोकन

रास्पबेरी कीटोन (जिसे रुबस कीटोन के नाम से भी जाना जाता है) प्राकृतिक रास्पबेरी के रस में मौजूद होता है, जिसकी मात्रा लगभग (0.1~0.2)×10-6 होती है। यह रास्पबेरी आवश्यक तेल का एक महत्वपूर्ण सुगंध घटक है और एक मसाला है जिसमें सुरुचिपूर्ण फलदार सुगंध होती है जिसका उपयोग घर और विदेश में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका रासायनिक नाम 4-पी-हाइड्रॉक्सीफिनाइल-2-ब्यूटेनोन है। यह एक चमकदार दानेदार या सुई के आकार का सफेद क्रिस्टल है जिसका गलनांक 83 डिग्री सेल्सियस और क्वथनांक 161 डिग्री सेल्सियस (0.67kPa) है। यह अल्कोहल और तेलों में घुलनशील है, और पानी में लगभग अघुलनशील है।

खाद्य मसाले रास्पबेरी कीटोन CAS 5471-51-2 दैनिक सुगंध के उत्पाद पैरामीटर

खाद्य मसाले रास्पबेरी कीटोन CAS 5471-51-2 दैनिक सुगंध का चित्र

खाद्य मसाले रास्पबेरी कीटोन CAS 5471-51-2 दैनिक सुगंध का अनुप्रयोग

इसका उपयोग न केवल खाद्य स्वादों और दैनिक स्वादों की तैयारी में व्यापक रूप से किया जाता है, बल्कि दवाओं, उत्तेजक पदार्थों, सौंदर्य प्रसाधनों, सिगरेट, रंगों आदि के संश्लेषण में भी किया जाता है। इसके अतिरिक्त, रास्पबेरी कीटोन और इसके एसिटाइल यौगिक फल मक्खी सेक्स आकर्षित करने वाले होते हैं और कीटनाशकों के रूप में संश्लेषित किए जा सकते हैं। साथ ही, क्योंकि रास्पबेरी कीटोन में इसकी आणविक संरचना में सुगंधित वलय, हाइड्रॉक्सिल समूह और कीटोन समूह होते हैं, इसमें विशेष रासायनिक गतिविधि होती है और यह एक महत्वपूर्ण बढ़िया रासायनिक मध्यवर्ती भी है। सुगंध उद्योग और कार्बनिक संश्लेषण उद्योग के और विकास के साथ, रास्पबेरी कीटोन का अनुसंधान मूल्य भी लगातार बढ़ा है। एक सुगंध के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, इसका उपयोग अन्य क्षेत्रों में भी व्यापक रूप से किया जाता है।

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