Prodotti chimici giornalieri Fosfato di sodio monobasico CAS 7558-80-7 Conditioner Emulsionanti Nutrienti
Dettagli del prodotto
condizionatore monobasico al fosfato di sodio
,emulsionante monobasico al fosfato di sodio
,nutriente monobasico al fosfato di sodio
Il fosfato monobasico di sodio è una sostanza cristallina incolore o una polvere cristallina bianca; è inodore e facilmente solubile in acqua. La sua soluzione acquosa è acida ed è praticamente insolubile in etanolo. Quando riscaldato, perde la sua acqua cristallina e si decompone in pirofosfato di sodio acido (Na₃H₂P₂O₇). È comunemente utilizzato nell'industria della fermentazione per regolare i livelli di pH e nella lavorazione degli alimenti viene spesso utilizzato in combinazione con l'idrogeno fosfato disodico come miglioratore della qualità degli alimenti. Gli esempi includono il miglioramento della stabilità termica dei prodotti lattiero-caseari e l’azione come regolatore del pH e agente legante nei prodotti a base di pesce e carne.
Il fosfato monobasico di sodio ha una vasta gamma di applicazioni; può essere utilizzato come materia prima per la produzione di esametafosfato di sodio e pirofosfato di sodio; trova impiego anche nella concia delle pelli e nel trattamento delle acque di caldaia; come miglioratore di qualità e ingrediente per lievito, funge da tampone e materia prima per il lievito nell'industria alimentare e della fermentazione; viene utilizzato anche come additivo per mangimi, detersivo e ausiliario di tintura, tra le altre applicazioni; Nell'industria alimentare e della fermentazione può anche fungere da tampone e materia prima per il lievito; agisce come addensante e maturante nel pane e nelle salse, come acidificante in polvere e come miglioratore della qualità nel latte condensato leggero; è anche utilizzato come stabilizzante e legante nei latticini come il formaggio, nonché nei prodotti a base di carne e pesce, come tampone nel lievito e in sali misti per la stagionatura.
| Nome del prodotto | 1-esadecanolo |
|---|---|
| CAS | 36653-82-4 |
| MF | C16H34O |
| MW | 242.44 |
| EINECS | 253-149-0 |
| Colore | polvere cristallina bianca |
Ms. Rossi
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