Produits organiques Propionate de sodium CAS 137-40-6 C3H6O2.Na Additifs alimentaires
Détails du produit
Produits organiques Propionate de sodium
,CAS 137-40-6 C3H6O2.Na
,Propionate de sodium C3H6O2.Na
Matières premières organiques brutes Propionate de sodium CAS 137-40-6 C3H6O2.Na Additifs alimentaires
Introduction :
Utilisations :
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent levant, conditionneur de pâte, agent tampon, améliorateur de tissu, agent de durcissement, supplément nutritionnel, agent chélatant, etc. En tant qu'agent levant pour les produits de boulangerie et de pâtisserie ; Promoteur de levure, tampon, agent de durcissement de la pectine (effet gel) pour le pain et les biscuits ; Améliorateurs de tissu pour les produits à base de viande à base de levure. Le propionate de sodium est utilisé comme conservateur alimentaire et inhibiteur de moisissures, et peut être utilisé seul ou en combinaison avec de l'acide propionique et de l'acide sorbique. Parce qu'il est alcalin, il est plus adapté à la pâtisserie que le propionate de calcium. Les sels de propionate sont d'une grande importance pour la conservation des produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries et les biscuits, car la constante d'ionisation de l'acide propionique est faible, il a donc toujours un bon effet dans des conditions alcalines. Utilisé pour le brassage, il peut augmenter le pouvoir de saccharification et améliorer la capacité de fermentation de la bière ; Utilisé comme agent d'impression pour les substances visqueuses ou comme additif pour l'alimentation animale.
| Nom du produit | Propionate de sodium |
| CAS | 137-40-6 |
| MF | C3H6O2.Na |
| MW |
96.06 |
| EINECS | 443-860-6 |
| Couleur | poudre cristalline blanche |
Ms. Rossi
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