Materia prima orgánica Propionato de sodio CAS 137-40-6 C3H6O2.Na Aditivos alimentarios
Detalles del producto
Materia prima orgánica Propionato de sodio
,CAS 137-40-6 C3H6O2.Na
,C3H6O2.Na propionato sódico
Materias Primas Orgánicas Propionato de Sodio CAS 137-40-6 C3H6O2.Na Aditivos Alimentarios
Introducción:
Usos:
En la industria alimentaria, se utiliza como agente leudante, acondicionador de masa, agente tampón, mejorador de tejidos, agente de curado, suplemento nutricional, agente quelante, etc. Como agente leudante para productos de panadería y pastelería; Promotor de levadura, tampón, agente de curado de pectina (efecto gel) para pan y galletas; Mejoradores de tejidos para productos cárnicos a base de levadura. El propionato de sodio se utiliza como conservante de alimentos e inhibidor de moho, y puede utilizarse solo o en combinación con ácido propiónico y ácido sórbico. Debido a que es alcalino, es más adecuado para la elaboración de pasteles que el propionato de calcio. Las sales de propionato son de gran importancia para la conservación de productos de panadería como pan, pasteles y galletas, porque la constante de ionización del ácido propiónico es pequeña, por lo que aún tiene un buen efecto en condiciones alcalinas. Utilizado para la elaboración de cerveza, puede aumentar el poder de sacarificación y mejorar la capacidad de fermentación de la cerveza; Utilizado como agente de impresión para sustancias viscosas o como aditivo para piensos.
| Nombre del Producto | Propionato de sodio |
| CAS | 137-40-6 |
| MF | C3H6O2.Na |
| PM |
96.06 |
| EINECS | 443-860-6 |
| Color | polvo cristalino blanco |
Ms. Rossi
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