Matérias-primas orgânicas Propionato de sódio CAS 137-40-6 C3H6O2.Na Aditivos alimentares
Detalhes do Produto
Matérias-primas orgânicas Propionato de sódio
,CAS 137-40-6 C3H6O2.Na
,C3H6O2.Na Propionato de sódio
Matérias-primas orgânicas Propionato de sódio CAS 137-40-6 C3H6O2.Na Aditivos alimentares
Introdução:
Usos:
Na indústria alimentícia, é usado como fermento, condicionador de massa, agente tamponante, melhorador de tecido, agente de cura, suplemento nutricional, agente quelante, etc. Como fermento para produtos de panificação e confeitaria; Promotor de levedura, tampão, agente de cura de pectina (efeito gel) para pão e biscoitos; Melhoradores de tecido para produtos de carne à base de levedura. O propionato de sódio é usado como conservante de alimentos e inibidor de mofo, e pode ser usado sozinho ou em combinação com ácido propiônico e ácido sórbico. Por ser alcalino, é mais adequado para fazer pastelaria do que o propionato de cálcio. Os sais de propionato são de grande importância para a conservação de produtos de panificação como pão, pastelaria e biscoitos, porque a constante de ionização do ácido propiônico é pequena, por isso ainda tem um bom efeito em condições alcalinas. Usado para fabricação de cerveja, pode aumentar o poder de sacarificação e melhorar a capacidade de fermentação da cerveja; Usado como agente de impressão para substâncias viscosas ou como aditivo para ração.
| Nome do produto | Propionato de sódio |
| CAS | 137-40-6 |
| MF | C3H6O2.Na |
| PM |
96.06 |
| EINECS | 443-860-6 |
| Cor | pó cristalino branco |
Ms. Rossi
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