Aromi e fragranze Eugenolo CAS 97-53-0 Additivi alimentari Spezie chimiche giornaliere
Dettagli del prodotto
Intermedio organico alimentare
,materie prime biologiche alimentari
,intermedio organico liquido
Aromi e Fragranze Eugenolo CAS 97-53-0 Additivi Alimentari Spezie Chimiche Quotidiane
Introduzione:
Liquido da incolore a giallo chiaro leggermente denso. Punto di ebollizione 250-255 ℃, densità relativa 1.064-1.068, indice di rifrazione 1.540-1.542, punto di infiammabilità >104 ℃, solubile in 2 volumi di etanolo al 60% e olio. Ha una fragranza floreale e speziata secca e dolce. Ha un profumo di garofano e una fragranza simile all'olio di chiodi di garofano. Forte slancio, potente e duraturo, con un aroma e un gusto caldi e speziati.
Usi:
Viene utilizzato per preparare essenze alimentari di menta piperita, noci, spezie ed essenza di tabacco. Il dosaggio è di 40~2000 mg/kg nella carne in base alle normali esigenze di produzione; 500 mg/kg nello zucchero gelatinoso; 9,6-100 mg/kg nei condimenti; 33 mg/kg nei prodotti da forno; 32 mg/kg nelle caramelle; 3,1 mg/kg nelle bevande fredde; 1,4 mg/kg nelle bevande analcoliche; 0,6 mg/kg nel budino. Inoltre, l'eugenolo ha proprietà anticorrosive e una forte capacità battericida.
| Nome del prodotto | Eugenolo |
| CAS | 97-53-0 |
| MF | C10H12O2 |
| MW |
164.2 |
| EINECS | 202-589-1 |
| Colore | liquido incolore |
Ms. Rossi
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