Aromas y fragancias Eugenol CAS 97-53-0 Aditivos alimentarios Especias químicas diarias
Detalles del producto
Intermedio orgánico alimentario
,materias primas orgánicas para alimentos
,Intermediario orgánico líquido
Sabores y Fragancias Eugenol CAS 97-53-0 Aditivos Alimentarios Químicos Diarios Especias
Introducción:
Líquido incoloro a amarillo claro, ligeramente espeso. Punto de ebullición 250-255 ℃, densidad relativa 1.064-1.068, índice de refracción 1.540-1.542, punto de inflamación >104 ℃, soluble en 2 volúmenes de etanol al 60% y aceite. Tiene una fragancia floral y especiada seca y dulce. Tiene un aroma a clavel y una fragancia similar al aceite de clavo. Impulso fuerte, potente y duradero, con un aroma y sabor cálido y especiado.
Usos:
Se utiliza para preparar esencia de menta, nuez, especias y esencia de tabaco. La dosis es de 40~2000 mg/kg en carne según las necesidades normales de producción; 500 mg/kg en azúcar de gelatina; 9.6-100 mg/kg en condimentos; 33 mg/kg en productos horneados; 32 mg/kg en caramelos; 3.1 mg/kg en bebidas frías; 1.4 mg/kg en refrescos; 0.6 mg/kg en pudín. Además, el eugenol tiene propiedades anticorrosivas y una fuerte capacidad bactericida.
| Nombre del producto | Eugenol |
| CAS | 97-53-0 |
| MF | C10H12O2 |
| MW |
164.2 |
| EINECS | 202-589-1 |
| Color | líquido incoloro |
Ms. Rossi
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