Aromas e fragrâncias Eugenol CAS 97-53-0 Aditivos alimentares Especiarias químicas diárias
Detalhes do Produto
intermediário orgânico alimentar
,matérias-primas orgânicas alimentares
,intermediário orgânico líquido
Aromas e Fragrâncias Eugenol CAS 97-53-0 Aditivos Alimentares Produtos Químicos Diários Especiarias
Introdução:
Líquido incolor a amarelo claro, ligeiramente espesso. Ponto de ebulição 250-255 ℃, densidade relativa 1,064-1,068, índice de refração 1,540-1,542, ponto de fulgor >104 ℃, solúvel em 2 volumes de etanol a 60% e óleo. Possui uma fragrância floral e picante doce e seca. Tem um aroma de cravo e uma fragrância semelhante ao óleo de cravo. Forte impulso, poderoso e duradouro, com um aroma e sabor quentes e picantes.
Usos:
É usado para preparar essência de hortelã-pimenta, nozes, especiarias e essência de tabaco. A dosagem é de 40~2000 mg/kg em carne, de acordo com as necessidades normais de produção; 500mg/kg em açúcar de gelatina; 9,6-100mg/kg em temperos; 33mg/kg em produtos de panificação; 32mg/kg em doces; 3,1mg/kg em bebidas frias; 1,4mg/kg em refrigerantes; 0,6mg/kg em pudim. Além disso, o eugenol possui propriedades anticorrosivas e forte capacidade bactericida.
| Nome do Produto | Eugenol |
| CAS | 97-53-0 |
| MF | C10H12O2 |
| MW |
164.2 |
| EINECS | 202-589-1 |
| Cor | líquido incolor |
Ms. Rossi
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