Agente químico auxiliar D-(+) -Maltosa monohidrato CAS 6363-53-7 Edulcorantes nutritivos Agentes higroscópicos
Detalles del producto
D-(+)-monohidrato de maltosa
,CAS 6363-53-7 y sus derivados
Agente auxiliar químico D-(+)-Maltosa Monohidrato CAS 6363-53-7 Edulcorantes nutritivos Agentes higroscópicos
Introducción:
La maltosa monohidrato, con la fórmula química C12H22O11·H2O, es un polvo cristalino blanco y pertenece al azúcar reductor. Es fácilmente soluble en agua. La solubilidad de la maltosa monohidrato en agua es de 1080 g/L (20°C). Tiene un sabor dulce pero más débil que la sacarosa.
Usos:
Edulcorante; agente higroscópico. Se utiliza principalmente en alimentos de bajo dulzor. Aunque se reduce el dulzor, la concentración permanece sin cambios, por lo que puede inhibir la reproducción de microorganismos y lograr el propósito de la conservación a largo plazo. Su higroscopicidad puede prevenir la cristalización de los caramelos, y también puede mejorar la estructura de los alimentos para mantenerlos blandos durante mucho tiempo. También es adecuado para endulzar jugos de frutas naturales.
| Nombre del producto | D-(+)-Maltosa monohidrato |
| CAS | 6363-53-7 |
| MF | C12H24O12 |
| PM | 360.31 |
| EINECS | 613-294-6 |
| Color | polvo blanco |
Ms. Rossi
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