Produits cosmétiques matières premières Curcumine CAS 458-37-7 Produits alimentaires Extraits végétaux de colorant jaune
Détails du produit
Extrait de colorant alimentaire à base de curcumine
,matières premières cosmétiques curcumine
,Extrait de plante colorant jaune
Poudre cristalline jaune-orange à l'odeur caractéristique. Point de fusion: 179°182°C. Elle est insoluble dans l'eau et le diéthyl-éthyl, mais soluble dans l'éthanol, l'acide acétique glaciaire et le propylène glycol.Il devient rouge-brun dans des conditions alcalines et jaune pâle dans des conditions acidesIl forme un lac jaune-rouge avec de l'hydroxyde de magnésium. Il forme des chélates avec des ions métalliques, en particulier des ions de fer, ce qui entraîne une décoloration.les concentrations d'ions fer comme bas comme environ 5 mg/kg commencent à affecter le pigment, tandis que des concentrations supérieures à 10 mg/kg provoquent un brun rougeâtre et une diminution de sa puissance de coloration, nécessitant l'utilisation de récipients appropriés.Il est préférable de l'utiliser en association avec des agents chélateurs tels que l'hexamétaphosphate de sodium ou le pyrophosphate d'acide sodique.Il présente une faible stabilité à la lumière et aux ions fer mais une bonne stabilité thermique.
La curcumine est un phytochimique extrait des rhizomes du curcuma qui présente des propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-tumorales.Bien qu'il soit stable contre les agents réducteurs et possède de fortesIl est principalement utilisé pour colorer les produits en conserve, les produits à base de saucisses et les produits à base de viande rôtie.Il sert également d'indicateur acido-basique (pH 7.8: jaune; pH 9.2: rougeâtre-brun).
| Nom du produit | La curcumine |
|---|---|
| Le CAS | 458 à 377 |
| Résultats | C21H20O6 |
| MWh | 368.38 |
| EINECS | 207-280-5 |
| Couleur | poudre jaune orange |
Ms. Rossi
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