Additifs alimentaires L ((+) - Acide tartrique CAS 87-69-4 régulateur d'acidité

Résumé des additifs alimentaires L ((+) - Acide tartrique CAS 87-69-4 régulateur d'acidité

Acide tartrique, acide 2,3-dihydroxy-succinique. Formule moléculaire: HOOCCHOHCHOHCOOH, c'est-à-dire acide dihydroxy-succinique. Il a deux atomes de carbone asymétriques et trois stéréoisomères, à savoir:Le traitement doit être effectué avec une dose minimale d'eau.L'acide tartrique racémique est également appelé acide gluconique.L'acide tartrique dextrorotatoire est largement distribué dans les plantes supérieures sous forme de sel libre ou de sel KLe vin est constitué d'une grande quantité de sel de potassium hydrogène (tartre).On le trouve aussi dans les moisissures et les lichens..

Paramètres du produit des additifs alimentaires L ((+) - Acide tartrique CAS 87-69-4 régulateur d'acidité

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Application des additifs alimentaires L ((+) - Acide tartrique CAS 87-69-4 régulateur d'acidité

L'acide L ((+) -tartarique est largement utilisé comme acidulant pour les boissons et autres aliments, tels que le vin, les boissons gazeuses, les bonbons, le pain et certains sucreries colloïdes.Il est utilisé comme solvant chimique pour la dissolution du DL-aminobutanolIl est également utilisé comme matière première chirale pour la synthèse de dérivés de l'acide tartrique.Il est utilisé comme catalyseur pour la finition de la résine des tissus de polyester et comme régulateur du pH pour la production d'oryzanol en utilisant son aciditéIl est utilisé comme complexeur, masqueur, chélateur et anti-colorant pour l'électroplatement, la désulfuration, le décapage, l'analyse chimique,et des tests médicaux en utilisant sa propriété complexeIl est utilisé comme agent réducteur pour la fabrication de miroirs chimiques en utilisant sa propriété réductrice.Il peut également être complexe avec une variété d'ions métalliques et peut être utilisé comme agent de nettoyage et agent de polissage pour les surfaces métalliques.