Dodatki do żywności L ((+) - kwas tartarowy CAS 87-69-4 Regulator kwasowości

Przegląd dodatków do żywności L ((+) - kwas tartarowy CAS 87-69-4 Regulator kwasowości

Kwas winowy, kwas 2,3-dihydroksysucynowy. Formuła molekularna: HOOCCHOHCHOHCOOH, czyli kwas dihydroksysucynowy. Ma dwa asymetryczne atomy węgla i trzy stereoizomery, a mianowicie:praworotoryczne (typ D)Zazwyczaj kwas trzonowy rasowy jest również nazywany kwasem glukońskim.Kwas winowocinnego jest szeroko rozpowszechniany w roślinach wyższych w postaci soli wolnej lub soli KPrzy produkcji wina, duża ilość tartaru (sól potasu wodorowego) zostanie osadzona.Jest również powszechnie występuje w pleśniach i płomieniach.

Parametry produktu dodatków do żywności L ((+) - kwas tartarowy CAS 87-69-4 Regulator kwasowości

Obraz dodatków do żywności L ((+) - kwas tartarowy CAS 87-69-4 Regulator kwasowości

Zastosowanie dodatków do żywności L ((+) - kwas tartarowy CAS 87-69-4 Regulator kwasowości

Kwas L ((+) -tartarny jest powszechnie stosowany jako środek kwasujący w napojach i innych produktach spożywczych, takich jak wino, napoje bezalkoholowe, cukierki, chleb i niektóre słodycze koloidowe.Stosowane jako środek chemiczny rozpuszczalny do rozpuszczania DL-aminobutanoluJest środkiem pośrednim w produkcji leków przeciwtuberkulosowych, wykorzystując swoją aktywność optyczną.Jest stosowany jako katalizator do wykończenia żywicy tkanek poliestrowych i regulator pH do produkcji oryzanolu poprzez wykorzystanie jego kwasowościUżywany jest jako środek kompleksujący, środek maskujący, środek chelatujący i środek przeciwbarwiący do galwanizacji, odsiarczania, piklingu, analizy chemicznej,i badania medyczne poprzez wykorzystanie jego właściwości złożeniaJest stosowany jako środek redukujący w produkcji lusterek chemicznych poprzez wykorzystanie jego właściwości redukujących.Może również złożony z różnymi jonami metalowymi i może być stosowany jako środek czyszczący i polerujący powierzchnie metalowe.