Additivi alimentari L ((+) - Acido tartarico CAS 87-69-4 Regolatore di acidità

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Acido tartarico, acido 2,3-diidrossisuccinico. Formula molecolare: HOOCCHOHCHOHCOOH, cioè acido diidrossisuccinico. Ha due atomi di carbonio asimmetrici e tre stereoisomeri, ovvero:destro-rotatoria (tipo D)In genere, l'acido tartarico racemico è anche chiamato acido gluconico.L'acido tartarico destrorotatorio è ampiamente distribuito nelle piante superiori sotto forma di sale libero o KLa produzione di vino comporta una grande quantità di tartaro (sale di idrogeno di potassio).si trova anche comunemente nelle muffe e nei licheni.

Parametri del prodotto degli additivi alimentari L ((+) - Acido tartarico CAS 87-69-4 Regulatore di acidità

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Applicazione degli additivi alimentari L ((+) - Acido tartarico CAS 87-69-4 Regulatore di acidità

L'acido L ((+) -tartarico è ampiamente utilizzato come acidante per bevande e altri alimenti, come vino, bibite analcoliche, caramelle, pane e alcuni dolci colloidi.Viene utilizzato come solvente chimico per la dissoluzione del DL-aminobutanoloL'acido tartarico è un prodotto intermedio nella fabbricazione di farmaci antitubercolosi, grazie alla sua attività ottica.Viene utilizzato come catalizzatore per la finitura della resina dei tessuti in poliestere e come regolatore del pH per la produzione di orizanolo utilizzando la sua aciditàÈ utilizzato come agente complessante, agente mascherante, agente chelante e agente anti-colorante per elettroplatazione, desolforazione, decapaggio, analisi chimica,e test medici utilizzando la sua proprietà complessivaÈ usato come agente riduttore per la fabbricazione di specchi chimici utilizzando la sua proprietà riduttrice.Può anche essere complesso con una varietà di ioni metallici e può essere utilizzato come agente di pulizia e lucidante per le superfici metalliche.