Aditivos alimentares L ((+) - Ácido tartárico CAS 87-69-4 Regulador de acidez

Análise dos aditivos alimentares L ((+) - Ácido tartárico CAS 87-69-4 Regulador de acidez

Ácido tartárico, ácido 2,3-dihidroxi-succínico. Fórmula molecular: HOOCCHOHCHOHCOOH, isto é, ácido dihidroxi-succínico. Tem dois átomos de carbono assimétricos e três estereoisômeros, a saber:Destre-rotatório (tipo D)Geralmente, o ácido tartárico racémica também é chamado de ácido glucônico.O ácido tartárico dextrorotatório é amplamente distribuído em plantas superiores sob a forma de sal livre ou KA produção de vinho, por exemplo, é gerada por uma grande quantidade de tartar (sal de hidrogênio de potássio).Também é comumente encontrado em mofo e líquenes.

Parâmetros do produto dos aditivos alimentares L ((+) - Ácido tartárico CAS 87-69-4 Regulador de acidez

Imagem dos aditivos alimentares L ((+) - Ácido tartárico CAS 87-69-4 Regulador de acidez

Aplicação de aditivos alimentares L ((+) - Ácido tartárico CAS 87-69-4 Regulador de acidez

O ácido L ((+) -tartárico é amplamente utilizado como acidulante para bebidas e outros alimentos, como vinho, refrigerantes, doces, pão e alguns doces coloides.É utilizado como solvente químico para a solução de DL-aminobutanolÉ um intermediário na fabricação de medicamentos anti-tuberculose, através da utilização da sua actividade óptica.É utilizado como catalisador para o acabamento de resinas de tecidos de poliéster e como regulador de pH para a produção de orizanol, utilizando a sua acidezÉ utilizado como agente complexante, agente mascarador, agente quelante e agente anticolorante para galvanização, dessulfuração, decapagem, análise química,e testes médicos através da utilização da sua propriedade de complexoÉ usado como um agente redutor para a fabricação de espelhos químicos, utilizando sua propriedade redutora.Também pode ser complexo com uma variedade de íons metálicos e pode ser usado como agente de limpeza e polir para superfícies metálicas.