برای کسانی که نگران افزایش سطح کلسترول هستند، تحقیقات جدید نشان می دهد که یک راه حل طبیعی بالقوه ممکن است در میوه های رایج مانند سیب، توت های آبی و توت های بلوبری یافت شود.یک مطالعه اخیر اسید اورسول (UA) را شناسایی کرده است، یک ترکیب به طور طبیعی در این غذاها وجود دارد، به عنوان دارای پتانسیل قابل توجهی برای کاهش سطح کلسترول، مهار جذب کلسترول روده و بهبود میکروبیوتا روده.
محققان آزمایشاتی را با استفاده از همسترهای دارای کلسترول بالا به عنوان مدل حیوانی خود انجام دادند. سی و دو همستر به صورت تصادفی به چهار گروه تقسیم شدند: یکی که رژیم غذایی بدون کلسترول (NCD) دریافت می کند،دیگری که رژیم غذایی با کلسترول بالا (HCD) را دریافت می کند.1٪ کلسترول، و دو گروه که همان رژیم غذایی با کلسترول بالا را با 0.2٪ یا 0.4٪ اسید اورسول (مجموعه های UAL و UAH) دریافت می کنند.مداخله رژیم غذایی برای شش هفته طول کشید..
یافته ها نشان داد که گروه های همستر که با اسید اورسولک مکمل شده اند، کاهش قابل توجهی از 15 تا 16 درصد سطح کلسترول پلاسما را نشان دادند.ترکیب نشان داد که توانایی مهار جذب کلسترول روده را با 2.6 تا 9.2 درصدی آزمایشات آزمایشگاهی بیشتر این مکانیسم را توضیح دادنشان می دهد که اسید اورسول می تواند تا ۴۰٪ کلسترول را از مایسل ها - خوشه های میکروسکوپی که به حمل کلسترول در طول هضم کمک می کنند - جابجا کند.
علاوه بر اثرات مستقیم آن بر کلسترول، این مطالعه همچنین تأثیر اسید اورسول در ترکیب میکروبیوتا روده را بررسی کرد. محققان دریافتند که این ترکیب نسبت کلسترول را کاهش می دهد.فرمکوتبهباکتریائیدتباکتری ها - نسبتی که معمولاً با چاقی و اختلالات متابولیکی در صورت افزایش مرتبط است. علاوه بر این، اسید اورسول باعث رشد باکتری های تولید کننده اسید چرب زنجیره کوتاه (SCFA) می شود.که نقش مهمی در حفظ سلامت روده دارند.، عملکرد ایمنی و متابولیسم انرژی.
تیم تحقیقاتی چندین مسیر را شناسایی کردند که از طریق آن اسید اورسولک اثرات کاهش کلسترول خود را نشان می دهد:
- اتصال مستقیم به مولکول های کلسترول، کاهش جذب روده
- تعدیل ترکیب میکروبیوتا روده
- ترویج رشد باکتری های مفید
- مهار تکثیر باکتری های مضر
در حالی که این یافته ها امیدوار کننده هستند، محققان هشدار می دهند که آزمایشات بالینی بر روی انسان برای تأیید اثرات اسید اورسول در انسان لازم است.این مطالعه نشان می دهد که افزایش مصرف غذاهای غنی از اسید اورسولک مانند سیب، توت های بلوبری، توت های بلوبری و برخی گیاهان (از جمله رزماری و تیمین) ممکن است مزایای بالقوه سلامتی را برای کنترل کلسترول ارائه دهند.
جهت های تحقیقاتی آینده باید بر:
- انجام آزمایشات بالینی در انسان در مقیاس بزرگ
- بررسی بیشتر مکانیسم های تعدیل میکروبیوتا روده
- توسعه محصولات غذایی یا مکمل های غنی از اسید اورسول
برای افراد مبتلا به کلسترول بالا، متخصصان تاکید می کنند که روش های غذایی باید مکمل درمان پزشکی باشد نه جایگزین آن.و هر گونه تغییر در رژیم غذایی باید با مشاوره با ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی انجام شود.
